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金针菇培根卷是一道制作简单、风味独特的家常料理，将金针菇洗净切去根部，用培根片包裹成卷状，再用牙签固定，平底锅中小火煎至培根微焦出油，金针菇变软即可，可根据个人口味淋上照烧汁、黑胡椒或蜂蜜调味，这道菜兼具培根的咸香与金针菇的爽脆，荤素搭配，营养均衡，适合作为宴客菜或日常佐餐，烹饪时间短（约10分钟），食材易得，新手也能轻松上手，是兼具颜值与美味的快手菜选择。

金针菇和培根是两种看似普通的食材,但当它们结合在一起时，却能碰撞出令人惊喜的美味，金针菇的爽脆与培根的咸香完美融合，无论是作为家常菜还是聚会小食，都能让人食欲大开，我们就来分享一道简单又美味的金针菇培根卷的做法，让你轻松掌握这道料理的秘诀。

食材准备

• 金针菇 200克
• 培根 10片
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 1勺（可选）
• 黑胡椒粉 少许
• 牙签 适量

制作步骤

1. 处理食材：

   

   • 金针菇洗净,切去根部，分成小束，每束约手指粗细。
   • 培根片对半切开,方便包裹金针菇。

2. 卷制金针菇培根卷：

   • 取一片培根,放上一束金针菇，从一端卷起，用牙签固定。
   • 重复此步骤,直到所有金针菇和培根用完。

3. 调制酱汁：

   将生抽、蚝油、蜂蜜和少许黑胡椒粉混合，搅拌均匀备用。

4. 煎制：

   • 平底锅加热,倒入少许油，放入金针菇培根卷，中小火慢煎。
   • 煎至培根焦黄、金针菇变软时，刷上调制好的酱汁，翻面继续煎至入味。

5. 出锅装盘：

   煎好后取出,去掉牙签，撒上少许芝麻或葱花点缀即可。

小贴士

• 如果喜欢更浓郁的口感,可以在酱汁中加入少许蒜末或辣椒粉。
• 烤箱版：将卷好的金针菇培根卷放入烤箱，180℃烤15-20分钟，中途翻面刷酱，同样美味。

这道金针菇培根卷不仅制作简单,而且口感丰富，培根的油脂渗入金针菇中，让金针菇更加鲜嫩多汁，无论是搭配米饭、作为下酒菜，还是聚会时的精致小食，都能让人赞不绝口，快来试试吧！